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兰州拉面馆都是青海化隆人开的?他们挣到了近百亿!

2019-06-26浏览:
兰州拉面馆都是青海化隆人开的?他们挣到了近百亿!:牛肉拉面之于化隆,正如“沙县小吃”之于福建沙县。几万

据说中国有几万家兰州牛肉面馆,大部分都不是兰州人开的,而是青海化隆人。

1984年,一个名叫韩录的化隆人,在拉萨街头开出第一家“兰州牛肉面”,到今天,12万化隆人组成的拉面大军,在全国270多个大中小城市全面开花。

化隆是国家级贫困县,也是拉面产业大县,每5个化隆人,就有2人做拉面。30年来,一碗拉面让十多万化隆人甩掉贫困的帽子,创造了“拉面经济”的奇迹。

马大吾代的第一家店

兰州拉面馆都是青海化隆人开的?他们挣到了近百亿!

“拉面二代”马大吾代

马大吾代是做拉面的12万化隆人之一,今年24岁,已经入行11年,从跑堂、学徒一路做到拉面馆老板,这也是他父辈的创业历程。但是,因为互联网,他比“拉面一代”走得更快了,今年他翻新了第一家店,还开出第二家店。

一个多星期时间里,每天的早、中、晚,马大吾代都骑着他的小“电驴”,猫在杭州兴业街的街口 。每当看到密密的人流穿过十字路口,他都在心里暗暗点下头:这地方,选对了。

马大吾代看中的是一个30多平方米的临街店面,这里很快成为他的第一家拉面馆。那是2015年底,马大吾代结束了多年的跑堂、学徒生涯,成为自己的老板。

开店10万,马大吾代花光所有积蓄,还向家人借了钱。延续父辈的传统,拉面馆取名“兰州牛肉面”。当时他刚成婚不久,这家店也承载着小夫妻在城市安家的希望。

马大吾代有个好开端,附近有好几座写字楼,中午、傍晚的上班族用餐高峰,几分钟出锅、10元一碗的兰州牛肉拉面,供不应求。一年下来赚了几万块。

但是好景不长,危机出现了,周边陆续开出几家快餐店,客流很快被稀释。

为了拉回顾客,马大吾代决定翻新店面。装修大概要6万元,手头只有不到4万元,还差两万元的窟窿,而且装修期间无法营业。马大吾代原本以为只用关店10天,等开店后“跑”起来,收入就能把缺口补上,但没想到需要1个月。

“当时就慌了。”马大吾代说,1个月没有收入,但钱又哗啦啦往外流。

也就在这时,马大吾代第一次接触到网商贷。这是由网商银行为小微商家提供的纯信用、无抵押的贷款,额度主要依靠商家每日通过支付宝收钱的流水决定。

从网商银行贷了12000元,他当即就把钱付给装修工人。店重新开业后,头几个月的收入基本都用来还贷款和剩下的装修费。只用了3个月,马大吾代就提前还清所有贷款。

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马大吾代翻修一新的店。

马大吾代曾经为钱伤透了脑筋。找朋友借,离家多年,关系早已生疏,开不了口。找亲戚,都是开拉面馆,挣的也是辛苦钱。家乡银行也提供贷款,但要求抵押,要么车、要么房,马大吾代都没有。“我连信用卡都办不出来。”马大吾代很无奈。

因此,低利息、无抵押、随借随还的网商贷成了救命稻草。店铺翻新后,每日流水2000元左右,网商贷“多收多贷”,马大吾代贷款额度不断提升。今年,他又在网商银行贷款5万元,加上自有资金,在杭州东站附近开出了第二家店。

这些以前想都不敢想的互联网金融服务,让马大吾代感觉很幸运,不再为钱“点头哈腰”。

兰州拉面馆都是青海化隆人开的?他们挣到了近百亿!

马大吾代的店在今年5月正式接入新餐饮智能POS。

今年5月,马大吾代的拉面店接入口碑新餐饮智能POS。门店收银记账、会员管理、商品管理、卡券核销等功能整合在一起,他既可以凭借拉面店的日常流水获取贷款,还能借助新餐饮智能POS的智慧经营能力,减少成本、提升效率。

拉面馆的童年

青海省化隆回族自治县,“八分山、一分水、一分川”,农业“十年九旱”、工业发展滞后,是国家扶贫开发工作重点县。拉面让化隆人走出大山,甩掉贫穷的帽子。

1988年,化隆县农民马贵福,揣着5000元,在福建厦门开了一家清真拉面馆。

拉面馆填补了平价清真饭馆的空白,同时又以独特风味吸引了非清真的食客,一时热闹非凡。挣了第一桶金后,马贵福从家乡拉来几十个亲朋好友帮忙。

几年后,这批人纷纷自立门户,依着“亲帮亲”的传统,继续从家乡拉人。

化隆人开的拉面馆为何打着“兰州拉面”的牌子?兰州牛肉拉面历史悠久,内地人吃拉面就认兰州,不认化隆。为了让客人进门,化隆人干脆就打起了“兰州拉面”的招牌。于是,“兰州拉面”伴随着化隆人的脚步,在全国遍地开花。

1994年,马大吾代出生时,拉面致富的信号正不断从外面传来,搅动着村民的心。

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